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Les plats de Numa ? Français à la racine, mais toujours avec une touche ludique ! Attendez-vous à des combinaisons créatives et à des influences extérieures surprenantes. Vous pouvez les déguster en menu du chef à 4 ou 5 plats, ou simplement les commander à la carte si vous souhaitez créer vous-même votre combinaison idéale. Et vous, préférez-vous mager végétarien ou avez-vous des exigences alimentaires ? Aucun problème! Nous faisons de notre mieux pour en tenir compte.
Notre carte des vins est également 100% française et pleine de caractère ! Un mélange passionnant de vins nature et de vins élaborés de manière traditionnelle. Et pour ceux qui veulent couronner le tout : nous avons un accord mets et vins parfaitement adapté à chaque menu. Bonjour!
RECENSIES
"Arles amène la Provence à Amsterdam. Le menu, qui change tous les mois, offre
un excellent rapport qualité-prix!" – Guide Michelin 2025
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"Le chef Numa Muller cuisine des plats sans prétention et tout aussi savoureux dans un bistrot contemporain joyeux et artistique à De Pijp!"
– Guide Gault & Millau 2025
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"Un brillant matou ! A en juger par les plats et le dessert, on comprend bien les histoires hosanna d'Arles."
– Joël Broekaert, critique culinaire NRC.
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​"Bistro avec le cœur à la bonne place aux saveurs raffinées de la Mecque gastronomique."
– Anna de Bruin, critique culinaire Haarlems Dagblad
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