ARLES AMSTERDAM
FRANS RESTAURANT IN DE PIJP
Arles is een moderne Franse bistro in Amsterdam, waar sfeer, keuken en wijn op een kunstzinnige manier samenkomen. Wat ons uniek maakt? De gerechten van chef Numa Muller zijn geworteld in de Franse traditie, maar krijgen altijd een verrassende, eigentijdse twist. De wijnkaart is gedurfd en avontuurlijk, met een kelder die deels bestaat uit natuurwijnen.
AUTHENTIEK · SEIZOENSGEBONDEN · FRANSE KEUKEN .
De gerechten zijn opgebouwd rond contrasten: krokant en romig, fris en umami en weerspiegelen de essentie van de Franse keuken.
Gasten kunnen kiezen tussen à la carte of een chef’s menu met een amuse-bouche, drie voorgerechten, een hoofdgerecht en een dessert. Er is een ruime keuze aan vegetarische, vis- en vleesgerechten, steeds geïnspireerd door de seizoenen.
TYPISCHE FRANSE GERECHTEN
VERFIJND IN 4 OF 5 GANGEN
Bij Arles beginnen we met een klassieke velouté, altijd met een subtiele twist, geserveerd met het luchtigste zuurdesembrood van Amsterdam, van onze buren en vrienden van Rise Bakery om de hoek.
De voorgerechten zijn licht en verfijnd, vaak met seizoensgroenten of verse zeevruchten in de hoofdrol.
De hoofdgerechten zijn meer uitgesproken: rijke smaken, romige beurre-blancsauzen en een subtiele rooksmaak van onze BBQ.
Het volledige menu weerspiegelt de artistieke signatuur van onze chef Numa: verrassende combinaties van technieken en ingrediënten die verfijnd aanvoelen, maar tegelijk speels en eigenzinnig zijn.
En het dessert? Veel vaste gasten komen speciaal voor onze signature Franse riz au lait. Minder gedurfd dan de rest van het menu, en juist daarom zo geliefd: puur, nostalgisch comfort.
WHO'S COOKING ? NUMA MULLER
ONZE CHEF VAN ARLES
Numa Muller, onze chef bij Arles, brengt een creatieve en sterk seizoensgebonden aanpak in alles wat hij kookt. Buiten de keuken is Numa ook culinair kunstenaar en muzikant. Elk seizoensmenu voelt als een nieuwe expressie van zijn creativiteit: vertrouwd, maar altijd verrassend.
“Arles brings a taste of Provence to Amsterdam. With a menu that changes monthly, it delivers exceptional quality and outstanding value.”
– Michelin Culinary Guide 2025
VOORTDURENDE ERKENNING VOOR ARLES
Met zes opeenvolgende vermeldingen in de Michelin Guide en Gault&Millau is Arles al meer dan tien jaar een vertrouwd adres binnen de Amsterdamse gastronomische scène. Publicaties als Het Parool en The Buik schreven over ons, en we zijn dankbaar dat deze toonaangevende gidsen Arles blijven zien als een van de beste Franse restaurants van De Pijp.
WIJNLIEFHEBBERS VAN HARTE WELKOM
Wij schenken een flexibele wijnselectie, variërend van natuur- en oranjewijnen tot klassieke Bordeaux en dessertwijnen. Gasten kunnen kiezen tussen à la carte of een chef’s menu van vier of vijf gangen, met zowel volledige als halve glazen om de avond naar wens in te vullen.
UNE NUIT À ARLES
FRANSE SFEER EN GASTVRIJHEID
Gelegen in een rustige straat in De Pijp brengt Arles de Franse gastvrijheid tot leven. Een combinatie van de charme van een buurtbistro met de creativiteit van de hedendaagse Franse keuken. Dit alles in een ontspannen maar verfijnde, artistieke setting waar eten, wijn en gastvrijheid samenkomen.
ONTDEK DE FRANSE KEUKEN IN DE PIJP
Restaurant Arles is een Frans restaurant in De Pijp, op korte afstand van het stadscentrum. Je vindt ons aan de Govert Flinckstraat, vlak bij de levendige Albert Cuypstraat en de Frans Halsstraat. Kom je met de auto, dan is APCOA Parking Heinekenplein aan de Eerste van der Helststraat 6 (24 uur per dag geopend) de dichtstbijzijnde parkeergelegenheid, op slechts zes minuten loopafstand van het restaurant.
Coming by car ? View the closest parking